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創作料理とは?

  • そもそも創作料理の定義とは何なんでしょうか。
    創作と付くぐらいですから、やはり自由な発想を用いた料理という定義だと思います。
    料理を作る人が経験値を活かして新しい発送の料理を作り、これが創作料理なのではないかなと。
    多分各々の考え方があると思うので、あくまで個人的な解釈としてはこんな感じかなと。
    ただ上記で書いてあるのが一般的に使われる創作料理の定義だと思ってます。

    ただですね…創作料理と聞いてもあまりピンと来ない自分がいるんですよ。
    どこか豪華な食事にしょっちゅう行くわけでもなし、値段が高いイメージしかない。
    和食にしろ洋食にしろ、既存の枠から飛び出た、ちょっとした新しい発想なだけで創作料理って付くじゃないですか。
    あれ全然納得できないというか…。

    つまり「創作料理」という言葉が何か値段を高くしても良いような雰囲気を出しているのと、ちょっとした逃げの言葉に聞こえてしまうんですね…。

    高い食材、新鮮な食材を使えばある程度の料理って素人でも作れると思います。
    全員とは勿論言いませんが、なんかそういう匂いを醸し出す店が最近増えてきてると思うのは自分だけ??

    別に創作料理の定義がしっかりとあるわけじゃないですが、創作料理とは高いものではなく、日々の生活の知恵ば料理にばっちり入ってるだけで創作料理だと思います。
    ちょっとした工夫、ただそれだけで創作料理だと自分は思っているので、誰もができることであり、自宅の台所で簡単に誰でもできるものとして、ここでは紹介していきたいと思ってますよ。
創作料理のレシピ紹介